Récolté à la mi-juin, sur le Salagou et sur le Larzac.
Selon le lieu de production, ses propriétés différent légèrement :
– sur le plateau du Larzac, sa couleur est plus claire et le goût plus citronné,
– sur le Salagou, sa couleur est plus rouge et le goût plus animal,
Lieu de production : Hérault Conditionnement : 250 g
Cas général : les commandes sont préparées et expédiées le lundi matin. Les commandes reçues après le lundi 14:00 sont expédiées en début de semaine suivante.
En période de production de gelée royale (d'avril à juin), les préparation des commandes et les expéditions se font le mardi matin.
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