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Nougat Blanc au miel
Découvrez notre nougat au miel du Tarn !
Inspiré de la recette traditionnelle de Montélimar, notre nougat est riche en miel, en amandes et en pistaches. Délicieusement tendre.
lieu de production : Giroussens – Tarn,
Conditionnement : barre de 100g
4,50€
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Description
La recette du nougat de Montélimar
Pour faire du nougat, il faut battre des blanc en neige auxquels on incorpore le miel chaud pour obtenir une meringue italienne. On rajoute ensuite du sucre porté à haute température en chauffant le bol pour faire évaporer l’eau présente et solidifier le nougat. En fin de préparation, on incorpore les amandes et les pistaches.Quelques précautions particulières
Notre nougat est particulièrement tendre et fondant, du à sa forte teneur en miel (plus du 25% !). Nous vous recommandons de le laisser dans une endroit frais, voire au réfrigérateur, pour qu’il ne devienne pas collant. La DLUO – date limite d’utilisation optimale – est de 3 mois.Composition et valeurs nutritionnelles du Nougat au miel
| Nom | Teneur moyenne | Min | Max | Code confiance |
|---|---|---|---|---|
| Protéines, N x 6.25 (g/100 g) | 7,88 | 7 | 8,75 | C |
| Glucides (g/100 g) | 62,5 | 55,9 | 69 | C |
| Lipides (g/100 g) | 25,2 | 18 | 32,3 | C |
| Sucres (g/100 g) | 58 | C | ||
| AG saturés (g/100 g) | 1,61 | 1,5 | 2 | D |
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) | 0,0025 | C |
source : table Ciqual 2022
Informations complémentaires
| Poids | 0,2 kg |
|---|---|
| DLUO | 3 mois |
| Produit en France par | Les Ruchers du Tigou, apiculteurs à Giroussens (81500) |
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Préparation des commandes
Cas général : les commandes sont préparées et expédiées le lundi matin. Les commandes reçues après le lundi 14:00 sont expédiées en début de semaine suivante. En période de production de gelée royale (d'avril à juin), les préparation des commandes et les expéditions se font le mardi matin.
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