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philippe-huau-medaillonPhilippe Huau est apiculteur à St Anatole, un petit hameau de la commune de Giroussens, dans le Tarn. Sur son exploitation, il élève des moutons, mais se consacre principalement à l’apiculture. Sur ses ruchers sédentaires, il produit des miels toutes fleurs, du miel de forêt ainsi que du miel de sarrasin.