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Logo d'abeille pour les ruchers du TigouFabienne, Xavier et Jean-François Mallein sont apiculteurs à Giroussens dans le Tarn. Sur l’exploitation familiale, ils produisent des miels et de la gelée royale. Une partie de la production de miel est transformée en pain d’épice, nougat, bonbon, hydromel ou vinaigre de miel.

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