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Philippe Huau

 Je suis apiculteur à Saint Anatole, commune de Giroussens depuis 2007. Mon exploitation se situe dans un un environnement typique du Sud Ouest, c’est à dire une succession de coteaux boisés et de zones de cultures très diversifiées propices à une saison apicole très étalée (d’avril avec les floraisons des fruitiers et des colzas, à août avec les tournesols et les cultures de sarrasin).

L’apiculture, l’activité principale

Mon activité principale est orientée vers l’élevage de reines et la production d’essaims pour les apiculteurs ; ce choix a pour conséquence la sédentarité de mes ruches sur un rayon de 5 km autours de mon exploitation. Ma production de miel est donc essentiellement orientée sur des miels toutes fleurs :

  • du miel toutes fleurs de printemps, récolté début mai,
  • du miel toutes fleurs d’été, récolté fin août,
  • certaines années, du miel de forêt,

L’élevage de moutons

L’exploitation familiale a une superficie d’environ 10 hectares avec une importante partie en bois et des prairies naturelles ; celles-ci sont d’ailleurs consacrées à un troupeau de 25 brebis de race Montagne Noire

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