Pain d’épices moelleux au miel Bio

Le classique incontournable des goûters d’hiver et des petits-déjeuners.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes
Facile

Ingrédients

  • 200g de miel bio de châtaignier
  • 250g de farine
  • 100ml de lait demi-écrémé
  • 50g de beurre demi-sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’épices à pain d’épices : cannelle, gingembre, muscade, anis
(pour 6 à 8 personnes)

Étapes de la préparation du pain d’épices

  • Préchauffer le four à 165 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
  • faites chauffer le miel avec le lait et le beurre, doucement.
  • Mélanger la farine, la levure et les épices.
  • Battez l’œuf et versez le dans le mélange de miel et de lait tiédi..
  • Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs.
  • Mélangez avec une spatule juste assez pour obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 55mn.
  • La cuisson est complète quand la pointe de couteau ressort sèche.
  • Laissez refroidir, c’est encore meilleur le lendemain.

Variez les miels, variez les goûts.

Bon appétit !

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Xavier Mallein est producteur bio dans les Hautes-Pyrénées. Sous sa marque “Miels et Torrents”, il commercialise chez Miel-Direct ses productions principales : le miel, de pollens frais et de propolis.

Il produit également de la cire d’abeille Bio de grande qualité, produite en altitude, sur des emplacements préservés loin de toutes pollutions.

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