Sablés de Noël au miel Bio

Une recette de biscuits parfaite pour accompagner les fêtes de fin d’année. Le miel bio de montagne parfume et amène un moelleux qui dure.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes

Facile

Ingrédients

250g de farine
125g de beurre
75g de sucre
40g de miel bio de montagne
1 jaune d’œuf
1c. à café d’épices d’hiver (cannelle, noix de muscade, clou de girofle)
une pincée de sel fin

(pour 20 à 25 biscuits)

Étapes de la préparation des sablés de Noël

Mélangez la farine, le sucre, le sel et les épices.
Ajoutez le beurre très froid en dés, sablez du bout des doigts.
Ajouter le miel et le jaune d’œuf, mélangez rapidement pour faire une boule.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur un plan de travail, étalez la pâte sur une hauteur de 4 mm
Découpez les formes souhaitez, disposez les biscuits sur la plaque.
Enfournez pour 12 à 15 mn, les bords doivent légèrement dorés.
Laissez refroidir et stockez dans une boîte hermétique.

A déguster avec un bon hydromel frais.

Bon appétit !

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Xavier Mallein est producteur bio dans les Hautes-Pyrénées. Sous sa marque “Miels et Torrents”, il commercialise chez Miel-Direct ses productions principales : le miel, de pollens frais et de propolis.

Il produit également de la cire d’abeille Bio de grande qualité, produite en altitude, sur des emplacements préservés loin de toutes pollutions.