Du rucher jusqu’à votre table, le parcours du miel est régi par des règles de transparence et des enjeux économiques majeurs. Dans cette section dédiée à la commercialisation et au marché du miel, nous levons le voile sur les coulisses de la filière apicole. Comment se structure le prix d’un pot de miel ? Quelles sont les différences entre les circuits courts et les dynamiques du marché mondial ? Entre normes de qualité, contrôles de composition et règles d’étiquetage, nous vous donnons les clés pour décrypter les étiquettes et devenir un consommateur averti. Explorez les tendances de consommation et comprenez les défis auxquels font face les producteurs pour valoriser un produit authentique face aux enjeux de la mondialisation.
Le marché du miel en France présente une diversité de prix significative, influencée par des facteurs tels que le mode de production (conventionnel ou biologique) et l’origine du produit (locale ou importée). Quel est le “bon” prix du miel ? Une consommation supérieure à la production La consommation de miel en France est 4 fois
Au mois de janvier 2018, les commissaires européens à Bruxelles et les eurodéputés à Strasbourg se sont penchés sur la santé des pollinisateurs (dont les abeilles) et sur le marché du miel en Europe. De plus en plus de scientifiques et d’organisations tirent la sonnette d’alarme. Il devient urgent que l’Europe adopte de bonnes pratiques
L’INRA étudie depuis plus de 10 ans l’émergence des circuits courts pour la commercialisation des produits agricoles en France. Les consommateurs apprécient, après les grands scandales comme celui de la vache folle, le lien avec les producteurs, la fraîcheur et le goût des produits… Les formes de distribution se multiplient et se modernisent avec l’avènement
Le miel, authentique produit naturel est aujourd’hui au centre d’une bataille commerciale qui l’a dénaturé. C’est ce que révèle l’ouvrage des journalistes François Roche et Béatrice Mathieu, “Le Miel – Enquête sur le nouvel or jaune”. Miel-Direct l’a lu pour vous. Une vision idyllique du miel mise à mal par l’enquête On a tendance à
Le miel peut être sujet à diverses fraudes. La plus connue est l’ajout de sirop de glucose dans les importation de miel en provenance de Chine. Lorsque l’origine des miels est connue, et qu’il n’y a pas eu d’assemblage, l’analyse pollinique permet de vérifier l’origine botanique et géographique du miel. Cette discipline est appelée mélissopalynologie.
Les résultats de l’apiculture française continuent de décevoir. En effet, selon un communiqué de l’UNAF (Union nationale de l’apiculture française) publié en septembre, la filière a connu en 2016 “une nouvelle année catastrophique”. Encore une année catastrophique pour la production de miel Au cours de l’année, seules 9.000 tonnes ont été produites, avec des baisses
Alors que la consommation de miel est très importante en France, sa production décline. Elle a été divisée par 3 en 20 ans. Pour faire face à la demande, les importations se développent. La consommation du miel en France La France est un pays très friand de miel et autres produits de la ruche. En effet, pas
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement du conditionnement et de la commercialisation du miel. Un volume conditionné stable
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement de la forte augmentation de la production de miel en 2015. Une
Cet article reprend les éléments d’une étude menée en 2015 sur le marché du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour France-AgriMer. L’objectif était de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreux sujets ont été couverts dans cette étude, dont celui des importations de miel en France. Une forte augmentation