Le miel est bien plus qu’une simple gourmandise ; c’est un patrimoine vivant, façonné par le temps, la flore et le climat. Dans cet espace dédié à la Culture Miel, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant de l’or jaune sous toutes ses facettes. De l’histoire millénaire de sa récolte aux secrets de sa composition, découvrez comment la diversité des terroirs crée une palette de saveurs et de textures infinie. Que vous soyez curieux d’en apprendre plus sur les critères de qualité, sur les marchés mondiaux ou sur les produits dérivés comme l’hydromel, cette catégorie est une immersion complète pour tous les passionnés et les gourmets en quête de connaissances et d’authenticité.
Les résultats de l’apiculture française continuent de décevoir. En effet, selon un communiqué de l’UNAF (Union nationale de l’apiculture française) publié en septembre, la filière a connu en 2016 “une nouvelle année catastrophique”. Encore une année catastrophique pour la production de miel Au cours de l’année, seules 9.000 tonnes ont été produites, avec des baisses
Alors que la consommation de miel est très importante en France, sa production décline. Elle a été divisée par 3 en 20 ans. Pour faire face à la demande, les importations se développent. La consommation du miel en France La France est un pays très friand de miel et autres produits de la ruche. En effet, pas
Une pratique médicale de plus en plus considérée Pendant longtemps, l’utilisation du miel pour le pansement des plaies a été considéré comme un geste excentrique et non comme une pratique médicale sérieuse. Mais tout a changé avec les études cliniques du professeur Bernard Descottes. En effet, ce dernier a remis en avant en 1984 l’usage de
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement du conditionnement et de la commercialisation du miel. Un volume conditionné stable
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement de la forte augmentation de la production de miel en 2015. Une
Le mot « miel », apparu au Xième siècle, a pour origine le terme latin “mel”. Cependant, la consommation de cet aliment par l’homme est plus ancienne encore et tout porte à croire que nos ancêtres se nourrissaient de miel avant même l’invention de l’outil. Le miel, un aliment datant de la Préhistoire Les premières traces
Cet article reprend les éléments d’une étude menée en 2015 sur le marché du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour France-AgriMer. L’objectif était de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreux sujets ont été couverts dans cette étude, dont celui des importations de miel en France. Une forte augmentation
Pourquoi le miel cristallise-t-il ? La cristallisation du miel est un processus 100 % naturel qui intrigue et divise les amateurs. Certains y voient un signe de mauvaise qualité, tandis que d’autres apprécient sa texture crémeuse et onctueuse. Pourtant, ce phénomène est une preuve d’authenticité et de pureté du miel. Il dépend principalement de sa
Une étude a été menée en 2015 sur le marché du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour l’office agricole FranceAgriMer. Ce dernier souhaitait une analyse du marché français du miel afin de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreux sujets ont été couverts par cette étude dont celui des
Cet article fait référence à une étude menée en 2015 sur le marché français du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack et pour FranceAgriMer. Ce dernier souhaitait une analyse du marché du miel afin de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreuses questions ont été traitées dans cette étude, dont