Le miel est bien plus qu’une simple gourmandise ; c’est un patrimoine vivant façonné par le temps, la flore et les saisons. Dans cet espace culturel, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant de l’or jaune sous toutes ses facettes. De l’histoire millénaire de sa récolte à la compréhension fine de sa composition, découvrez comment la nature crée une palette infinie de couleurs et de textures. Une immersion complète pour tous les passionnés et les curieux en quête de connaissances authentiques et de transparence.
Le miel peut être sujet à diverses fraudes. La plus connue est l’ajout de sirop de glucose dans les importation de miel en provenance de Chine. Lorsque l’origine des miels est connue, et qu’il n’y a pas eu d’assemblage, l’analyse pollinique permet de vérifier l’origine botanique et géographique du miel. Cette discipline est appelée mélissopalynologie….
Les résultats de l’apiculture française continuent de décevoir. En effet, selon un communiqué de l’UNAF (Union nationale de l’apiculture française) publié en septembre, la filière a connu en 2016 “une nouvelle année catastrophique”. Encore une année catastrophique pour la production de miel Au cours de l’année, seules 9.000 tonnes ont été produites, avec des baisses…
Alors que la consommation de miel est très importante en France, sa production décline. Elle a été divisée par 3 en 20 ans. Pour faire face à la demande, les importations se développent. La consommation du miel en France La France est un pays très friand de miel et autres produits de la ruche. En effet, pas…
Une pratique médicale de plus en plus considérée Pendant longtemps, l’utilisation du miel pour le pansement des plaies a été considéré comme un geste excentrique et non comme une pratique médicale sérieuse. Mais tout a changé avec les études cliniques du professeur Bernard Descottes. En effet, ce dernier a remis en avant en 1984 l’usage de…
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement du conditionnement et de la commercialisation du miel. Un volume conditionné stable…
Cet article se base sur les résultats de l’étude menée par le cabinet Agrex Consulting pour FranceAgriMer. Celle-ci avait pour but d’évaluer le volume de production de miel et de gelée royale en 2015, aux échelles nationale et régionale. L’article traitera plus particulièrement de la forte augmentation de la production de miel en 2015. Une…
Le mot « miel », apparu au Xième siècle, a pour origine le terme latin “mel”. Cependant, la consommation de cet aliment par l’homme est plus ancienne encore et tout porte à croire que nos ancêtres se nourrissaient de miel avant même l’invention de l’outil. Le miel, un aliment datant de la Préhistoire Les premières traces…
Cet article reprend les éléments d’une étude menée en 2015 sur le marché du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour France-AgriMer. L’objectif était de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreux sujets ont été couverts dans cette étude, dont celui des importations de miel en France. Une forte augmentation…
Pourquoi le miel cristallise-t-il ? La cristallisation du miel est un processus 100 % naturel qui intrigue et divise les amateurs. Certains y voient un signe de mauvaise qualité, tandis que d’autres apprécient sa texture crémeuse et onctueuse. Pourtant, ce phénomène est une preuve d’authenticité et de pureté du miel. Il dépend principalement de sa…
Une étude a été menée en 2015 sur le marché du miel par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour l’office agricole FranceAgriMer. Ce dernier souhaitait une analyse du marché français du miel afin de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production. De nombreux sujets ont été couverts par cette étude dont celui des…
Fin de la liste
Fin de la liste
Votre panier est vide.