Magret de canard laqué au miel Bio

Délicieux magrets de canards cuits dans le miel pour une touche sucré-salée

PREPARATION
10 minutes

CUISSON
15 minutes

PERSONNES
4 pers.

DIFFICULTE
Facile

Ingrédients

2 magrets de canards
6 échalottes (ou 2 gousses d’ail)
6 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à café de gingembre
6 cuil. à soupe de miel toutes fleurs
2 cuil. à soupe de vinaigre de miel (ou balsamique)
sel, poivre

Etapes de la préparation du poulet rôti au miel

Quadrillez la peau du magret sans entamer la chair. Salez et poivrez légèrement.
Dans un bol, mélangez le miel bio, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, le poivre et l’ail.
Faites cuire le magret côté peau à feu moyen 8 min. Éliminez l’excédent de graisse.
Retournez le magret, badigeonnez généreusement de laque au miel bio. Cuisez 5 à 7 min. Répétez le glaçage 2 à 3 fois.
Laissez reposer 3 min sous du papier alu avant de trancher.

Assiette de magret au miel et pates fraiches sur une table en bois

CONSEILS DE DEGUSTATION :
Se marie très bien avec un gratin de Butternut au miel

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Xavier Mallein est producteur bio dans les Hautes-Pyrénées. Sous sa marque “Miels et Torrents”, il commercialise chez Miel-Direct ses productions principales : le miel, de pollens frais et de propolis.

Il produit également de la cire d’abeille Bio de grande qualité, produite en altitude, sur des emplacements préservés loin de toutes pollutions.