Recette de barres énergétiques et gourmandes au miel

En cette période hivernale, nous vous proposons une recette facile de barres de céréales énergétiques et de surcroît gourmandes au miel. Testée et approuvée par notre équipe, elle est aussi déclinable à l’infini en fonction des goûts de chacun.

PREPARATION
30 minutes

CUISSON
20 minutes

PERSONNES
1 pers.

DIFFICULTE
Facile

Ingrédients (10 barres)

70g de miel
100g de beurre
30g de cassonade
150g de flocons d’avoine (ou autres céréales : pétales de maïs, riz soufflé, etc.)
50g graines de sésame (ou autres graines : quinoa, chia, …)
50g de raisins secs (ou autres fruits secs : cranberries, baies de goji, dattes, figues, etc)
50g de noix de Pécan (ou autres fruits à coque : noix, noisettes, amandes, etc.)

Etapes de la préparation des barres

Préchauffez le four à 180°C.
Hachez grossièrement les fruits secs et les ajouter aux céréales et aux graines dans un saladier.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et le sucre. Une fois que tout est fondu, versez sur le mélange de céréales, fruits et graines et bien mélanger.
Couvrez une plaque allant au four (ou un moule carré) de papier sulfurisé. Étalez votre préparation sur la plaque en tassant bien en faisant en sorte d’obtenir un biscuit d’une épaisseur de 1 à 2 cm.
Enfournez 20 minutes. La surface doit être dorée.
A la sortie du four, laissez refroidir un peu puis mettre 1 h au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur (pour rendre le biscuit bien compact). Découpez en barres.
Vous pourrez les conserver environ une semaine dans une boîte en métal à l’abri de la lumière et de la chaleur avec du papier absorbant pour garder les barres bien croustillantes.

VARIANTES :
Ces barres sont déclinables à l’infini : vous pouvez ainsi varier les plaisirs en conservant les proportions de céréales – fruits à coque – graines – fruits secs et en rajoutant aussi des pépites de chocolat, de la noix de coco et plus selon vos goûts.

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