Recette de barres énergétiques et gourmandes au miel

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En cette période hivernale, nous vous proposons une recette facile de barres de céréales énergétiques et de surcroît gourmandes au miel. Testée et approuvée par notre équipe, elle est aussi déclinable à l’infini en fonction des goûts de chacun.

Temps de préparation : moins d’une heure, cuisson comprise

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

(pour 10 barres environ)

Miel 70 g

Beurre 100 g

Cassonade 30 g

Flocons d’avoine (ou autres céréales : pétales de maïs, riz soufflé, …) 150 g

Graines de sésame (ou autres graines : quinoa, chia, …) 50 g

Raisins secs (ou autres fruits secs : cranberries, baies de goji, dattes, figues, …) 50 g

Noix de Pécan (ou autres fruits à coque : noix, noisettes, amandes, …) 50 g

 

Préparation des barres de céréales au miel

 

Dans un premier temps, préchauffer votre four à 180°C.

Puis hacher les fruits secs et les fruits à coque (grossièrement).

Mélanger ces fruits hachés avec les céréales et les graines dans un saladier.

Ensuite faire fondre, dans une casserole, le beurre, le miel et le sucre et verser sur le mélange de céréales, fruits et graines.

Bien mélanger.

Couvrir une plaque allant au four (ou un moule carré) de papier sulfurisé.

Étaler votre préparation sur la plaque en tassant bien en faisant en sorte d’obtenir un biscuit d’une épaisseur de 1 à 2 cm.

Enfourner 20 minutes. La surface doit être dorée.

A la sortie du four, laisser refroidir un peu puis mettre 1 h au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur (pour rendre le biscuit bien compact).

Découper le biscuit en barres et conserver (environ une semaine) dans une boîte en métal à l’abri de la lumière et de la chaleur avec du papier absorbant pour garder les barres bien croustillantes.

Variantes

Ces barres sont déclinables à l’infini : vous pouvez ainsi varier les plaisirs en conservant les proportions de céréales/fruits à coque/graines/fruits secs et en rajoutant aussi des pépites de chocolat, de la noix de coco…

Bon appétit !

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