Recette du poulet au miel

Ingrédients

< id="zlrecipe-ingredients-list">< id="zlrecipe-ingredient-0" class="ingredient" itemprop="ingredients">Pour 6 à 8 personnes : < id="zlrecipe-ingredient-1" class="ingredient" itemprop="ingredients"> < id="zlrecipe-ingredient-2" class="ingredient" itemprop="ingredients">4 cuisses de poulet (pilon + haut) < id="zlrecipe-ingredient-3" class="ingredient" itemprop="ingredients">1 cs de miel < id="zlrecipe-ingredient-4" class="ingredient" itemprop="ingredients">6 tranches de pain d’épices < id="zlrecipe-ingredient-5" class="ingredient" itemprop="ingredients">250 g d’abricots secs < id="zlrecipe-ingredient-6" class="ingredient" itemprop="ingredients">1 oignon rouge < id="zlrecipe-ingredient-7" class="ingredient" itemprop="ingredients">Sel, poivre

Préparation

1. 1- Épluchez l’oignon et émincez-le.
2. 2- Coupez les tranches de pain d’épices en dés.
3. 3- Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices et les abricots.
4. 4- Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
5. 5- Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.
6. 6- Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet. Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.
7. 7- Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.
8. 8- Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.
9. 9- Salez de nouveau.
10. 10- Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.
11. 11- Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur et de réserver toute une nuit avant de réchauffer le lendemain et de servir.

Notes

https://www.miel-direct.fr/poulet-mijote-miel-pain-depices-abricots-secs/