Gâteau aux noix et au miel

ParJean-François MALLEIN Publié le Mis à jour le
part de gateau au miel

Voici une recette simple afin de réaliser un délicieux gâteau aux noix et au miel.

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Personnes 4 pers.
Difficulté Facile
Coût Moyen

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de:

  • 2 oeufs
  • 50g de beurre mou
  • 15g de farine
  • 50g de miel
  • 130g de noix décortiquées
  • 25g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de levure
  • une pincée de sel
  • un zeste d’½ citron
  • une pincée de cannelle en poudre

Et voici nos conseils de préparation:

  • Tout d’abord, réduisez en poudre les noix décortiquées à l’aide d’un robot ou grossièrement à la main.
  • Puis, séparez les blancs d’œuf des jaunes d’œuf et battez dans un saladier le beurre mou avec les jaunes d’œuf, en y incorporant ensuite le sucre, le miel, le zeste de citron et la pincée de cannelle en poudre.
  • Continuez à battre le tout en ajoutant la farine, puis la levure avant de terminer avec la poudre de noix que vous avez précédemment réalisée.
  • Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène puis préchauffez votre four à 150°. Pour terminer, montez les blancs en neige en y ajoutant la pincée de sel et ajoutez-les à votre préparation de base.
  • Versez le tout dans un moule beurré et enfournez-le pendant environ 40 minutes. Avant de le démoulez, laissez le gâteau tiédir pendant une dizaine de minutes.

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